Nergens anders op de wereld worden Ekologische Cranberries geoogst dan op Terschelling. Dit geeft deze bes haar natuurlijke karakter.

De oogst van de Terschellinger Cranberries vindt plaats gedurende de maanden september en oktober. De hoeveelheid van de oogst vertoont een zeer grillig verloop.
Daar de Cranberry een puur wilde vrucht is, zijn cultuur-technische maatregelen zoals bemesten, bevloeien, verzanden e.d. niet toegestaan.
De opbrengst is dan ook volledig afhankelijk van de natuurlijke omstandigheden.
De Cranberry is een zeer sterke plant, maar is erg gevoelig voor nachtvorst.
De periode tweede helft mei tot eerste helft juni, als de plantjes bloeien, is een gevaarlijke periode voor de bloesem.

Met de hand geplukt

De oogst wordt uigevoerd door ervaren plukkers, die met harkbakken de besjes van de struiken rissen.
Een gedeelte wordt ook nog met de hand geplukt. Het betreft hier de bessen die bestemd zijn voor de versmarkt, die dus volledig onbeschadigd in doosjes in de winkels aangeboden worden.

Dagelijks wordt de handgeplukte oogst op het bedrijf aangeleverd. Indien de bessen droog zijn, kunnen ze direct op de sorteermachine gesorteerd worden. Anders dienen ze eerst in een silo gedroogd te worden.

De Cranberries worden via schudzeven naar grootte gesorteerd. De grootste soort is voor de versmarkt, de tweede soort is voor de produktie van sap, wijn, siroop etc., de kleinste soort is bestemd voor jam, compote, azijn e.d.